幸福部落谷

說到台中人的早餐，還有一個台中獨家美食要介紹，就是跟『麻薏』一樣，是台中限定的『大麵羹』了。團長回台中之後，每個星期六日，就是想方設法的把腦袋裡的台中美食，全部在吃過一輪，今天，輪到大麵羹了！

大麵羹的好吃，在於它是用大麵條加了鹼粉經過長時間的熬煮，讓吸飽湯汁的粗麵條有滑溜彈潤的口感，入口即化，配著濃稠的湯汁與油蔥酥、蝦米、蘿蔔乾和切段的韮菜一起吃，有著像鹼粽一樣好吃的古早味！

台灣光復初期，就有大麵羹了，大麵羹以前是台中地區家家愛吃的早餐，大街小巷市場邊，到處可見大麵羹，幾十年過去了，早點的選擇越來越多，尤其是西式早點方便快速，現在由時興早午餐，邊吃邊拍照當網紅，漸漸的大麵羹也不那麼常見了，現在知名的就只有那麼幾家了。

團長之前其實也寫過好幾次大麵羹，大家有興去吃遍台中有名大麵羹的話，可以看這篇：

台中獨家限定美食大麵羹

團長從小吃到大的大麵羹，就是三民路跟公園路口的【台中大麵羹】，這是最在地口味的大麵羹，應該也算是50年的老店了吧！

公園路的台中大麵羹，是很多美食節目報導過的老字號，阿爸從小點餐就是點：大麵羹、炸豆腐跟章魚！

沒錯，這就是台中大麵羹的招牌，來這兒不要只有點大麵羹喔，記得點他們家的炸豆腐、燒肉跟章魚，保證你回味無窮喔。

現在疫情期間，不能內用，那就只能外帶回家吃～順便響應環保，阿爸直接提著鍋子去裝，外帶三碗的量，好像比內用還多 

炸豆腐還是一樣好吃，不過～不知道是不是阿爸太晚去了，這章魚🐙好像有點縮水了，但也還是一樣好吃，人客啊～請多多捧場，不要讓我們好吃的美食，因為疫情而影響生計，讓美食永續經營下去，大家一起加油喔～